Saray Büfe’nin Temelleri 1983 Yılında Atılmıştır.                                      Rize’nin Çayeli İlçesinden İstanbul’a Uzanan Lezzet Köprüsü İlk Meyvesini Beyazıt’ta  Verdi.İncesırt Köyünden Kemal ÜNAL’ın Oğullarından Ahmet Ali ÜNAL,Büfecilik Mesleğine İstanbul’da Başladı.Büfeciliğin Çekirdeğinden Yetişerek İdealindeki Büfecilik Sisteminin Oluşmasını Sağladı.Bu Uzun ve Titiz Çalışma Süresince Rehberi Dürüstlük,Sebat ve Azim İlkeleri idi.Bu İlkelerden Hiç Taviz Vermedi.Allah c.c ' da Ona Başarıyı Nasip Etti.

        Kardeşleri Faruk,Hayri,Yasin ve Kendileri gibi Çalışkan,Dürüst Ortaklarıyla Beraber Tüm Ekonomik Güçlüklere Doğruluktan,Dürüstlükten ve Azimli Çalışmaktan Ödün Vermeden Temsil Ettiği Tüm İşletmeleri Değerli Müşterilerimizin Her Zaman Tercih Sebebi Olmasını Sağlamışlardır.Bu Uğurda Tüm Gayretleriyle Çalışmışlardır.

        Bu Çalışmalar Neticesinde; Beyazıt Saray Büfe 1 (1997),Beyazıt Gedik Paşa Saray Büfe 2 (2007), Bakırköy Saray Büfe 3 (2007),Kurtuluş Miscafe (2001),Beşiktaş Simitçi Cafe (2003),Avcılar Simitçi Cafe (2004),Ümraniye Simitçi  Cafe 1 (2005),Ümraniye Simitçi Cafe 2 (2006),İstiklal Caddesi.Patso 7 (2006) ‘yi Faaliyete Başlamıştır.

        Saray Büfe Olarak Büfeciliğe Yeni Bir Vizyon Oluşturmak İçin Çalışıyoruz.  Geleceğin Tercih Edilen İşletmelerinden Biri Olmasını Sağlamak İçin Çalışıyoruz.Lezzete,Temizliğe(Hijyene),Uygun Fiyata Dikkat Eden,Müşteri Memnuniyetini En Üst Seviyede Tutan Büfeci ve İşletmeler İçin Çalışıyoruz.Diğer Büfelerle Ortak Hareket Ederek İşletmelerin Sorunlarını Çözmek ve Avrupa Birliğindeki Ülkelerden Daha İyi Hale Getirmek İçin Çalışıyoruz.

   MİSYONUMUZ ( Varoluş Sebebimiz)
 
   Saray Büfe olarak misyonumuz herşeyin yapay ve giderek insan sağlığını tehdit eden dünyamızda doğal  ve kaliteli ürünler üreterek, sağlıklı nesillerin yetişmesine yardımcı olmaktır.İnsanların maddi kazanç uğruna hırsa kapılıp her yolu meşru gördükleri dünyamızda sadece doğru olana sahip çıkıp kendi sektörümüzde doğru üretim yaparak doğrusunun da yapılabildiğini gösterip öncü olmak.Tüm bunlar için disiplinli,titiz,adaletli ve çalışkan olmak.
 
   VİZYONUMUZ (Ulaşmak İstediğimiz Hedef )
 
   Saray Büfe olarak vizyonumuz güler yüzlü hizmet anlayışıyla doğal ve kaliteli ürünler sunarak,gıda sektöründe aranan bir firma olmak ve diğer firmalar tarafından örnek alınan bir şirket haline gelmek.Gelişen sektörümüzü yakından takip edip geleneksel ağız tadımıza, kendi kültürümüze ve inancımıza uygun üretim yapıp öncülük etmek.Taklit eden değil takip edilen olmak.Tüm çalışanlarımızla beraber alnımız ak ufkumuz açık bir aile olarak öncülük etmek...